CAMARDA I.G.T.

•Nome del vino: CAMARDA IGT
•Denominazione: Aglianico del Vulture DOC
•Affinamento: Acciaio.
•Regione: Basilicata – MELFI (PZ)
•Varietà: 100% Aglianico del Vulture
•Vigneti: Comune di MELFI – Camarda – 300 m.s.l. – Esposizione sud-sud est
•Sistemi di allevamento: Guyot corto.
•Sovescio: Favino coltivato in azienda
•Grado alcolico: 13%
•T° di servizio: T. 16°-18°C
•Vendemmia: Fine ottobre – raccolta manuale
•Ettari vitati: 1.5 ha
•Età vigneti: 15 anni
•Bottiglie prodotte: 3300

•Vinificazione: Raccolta manuale utilizzando piccole cassette ,per preservare il frutto fino al suo conferimento in cantina , dove l’uva viene diraspata e pigiata .
La fermentazione alcolica si svolge spontaneamente con lieviti indigeni , il tempo di macerazione dura fino al termine della fermentazione alcoliche 13/14 giorni circa e si eseguono continue follature ,più volte al giorno.
La fermentazione malolattica ,anch’essa si svolge spontaneamente , in primavera con il naturale innalzamento delle temperature. A questo punto si continua con l’affinamento e per ultimo si deciderà il momento dell’imbottigliamento, che avviene senza chiarifiche e filtrazioni.

•Note degustative: Di colore rosso rubino, luminoso ed intenso con riflessi violacei sull’unghia. Questo vino regala al naso profumi che ricordano frutti rossi come ciliegia ,prugna , frutti di bosco , spezie su uno sfondo minerale.
Il sorso è strutturato, pieno, fruttato e persistente, dotato di un tannino deciso come ci si aspetta da un vino giovane di questo tipo e da una bella sapidità.
Si intuiscono le sue grandi potenzialità d’invecchiamento che nonostante sia elegante adesso, sarà in grado di trasformarsi e di rendere al massimo della sua armonia con l’invecchiamento.