SPINALE ANFORA

Descrizione

•Nome del vino: SPINALE Anfora
•Denominazione: Rosso IGT
•Affinamento: Anfora di terracotta da 500 LT.
•Regione: Basilicata – MELFI (PZ)
•Varietà: 100% Aglianico del Vulture
•Vigneti: Comune di MELFI – Camarda – 300 m.s.l. – Esposizione sud-sud est
•Sistemi di allevamento: Guyot corto.
•Sovescio: Favino coltivato in azienda
•Grado alcolico: 13.5%
•T° di servizio: T. 16°-18°C
•Vendemmia: Fine Novembre – raccolta manuale
•Ettari vitati: 1.5 ha
•Età vigneti: 15 anni
•Bottiglie prodotte: 665

•Vinificazione: Raccolta manuale utilizzando piccole cassette ,per preservare il frutto fino al suo conferimento in cantina , dove l’uva viene diraspata e pigiata .
Messo direttamente in Anfora si avvia
la fermentazione alcolica che si svolge spontaneamente con lieviti indigeni , il tempo di macerazione dura oltre il termine della fermentazione alcolica, più di 3 mesi a contatto con le bucce .
La fermentazione malolattica, anch’essa si svolge spontaneamente , in primavera con il naturale innalzamento delle temperature. Dopo 12 mesi viene messo in bottiglia dove prosegue il suo affinamento .
Vino non filtrato e non chiarificato

•Note degustative: Di colore rosso rubino, luminoso ed intenso. Questo vino regala al naso profumi intensi di amarena sotto spirito, prugna, spezie accentuate sul finale come pepe nero.

Il sorso è strutturato, pieno e persistente, dotato di un tannino morbido ed equilibrato.
Un vino che può avere ancora qualche anno di invecchiamento.